CUPCAKES DE LECHE MERENGADA | ESPECIAL NAVIDAD | Quiero Cupcakes!

CUPCAKES DE LECHE MERENGADA | ESPECIAL NAVIDAD | Quiero Cupcakes!


Hi Cupcakers!
Welcome another Friday to the channel. Today we’re making these delicious
meringued milk cupcakes with a Christmas decoration. Meringued Milk Cupcakes
Christmas Special. This Sunday is Christmas. And what better way to celebrate it than with family and some delicious cupcakes decorated specially for this occasion. I confess that I love the taste of these cupcakes. And meringued milk seems like a
perfect flavor for these holidays. Also you’ll see that the Santa’s cap decoration looks awesome and it’s easy to make. If you want to make them for Christmas you’ll have some pretty and delicious cupcakes for breakfast. And let me wish you a Merry Christmas. Also to tell you that this Sunday in our personal
channel “En casa con Pam y Fer” we’ll be live streaming. So we’ll share some time with you on Christmas.
I hope you’ll accompany us. This said, if you want to know how to make these delicious cupcakes stay and watch the video because the recipe starts now. To make the cake we’ll need:
unsalted butter, all purpose flower, eggs, white sugar, milk, baking powder, and to flavor them lemon zest and powdered cinnamon. We start by placing in the mixer the room temperatured butter with the sugar and the lemon zest. And mix for 5 minutes at high speed or until the ingredients are well mixed or until the mix is creamy. During this time the lemon zest will flavor the mix. And we’ll get some delicious cupcakes with aroma without the need for essences or flavoring. After 5 minutes beat the eggs a little with a fork. This way they’ll mix faster and
better with the rest of ingredients. Once the first egg is integrated add the next. And keep mixing until you have a homogeneous mix again. I recommend that all ingredients
are at room temperature so it won’t spoil. And that you add them little by
little just like I showed you in the video. You’ll see that this way your mix will be perfectly integrated. Now check that all is well mixed. With a colander add:
the flour, the baking powder and the powdered cinnamon. Tap the colander to sift it all together. And mix it a little by hand so the ingredients don’t go flying. Now, put the mixer in the lowest speed possible. This way we won’t develop the gluten in the dough and we’ll get some soft and sponge cupcakes. Also it’s important to mix only
until you won’t see traces of flour. Now add the milk little by little. And mix some seconds until it absorbs them completely. And this is how our dough should look. As you can see it’s creamy and has a creamy texture. Now let’s fill the capsules. I’m using standard size. And they have 5 cm in the base, 7 cm in the upper part and are 3,5 cm tall. Let me tell you that with these
quantities I could make 12 cupcakes. But independently of the size of the capsules we must fill them only until their 3/4 of the capacity. So the mix won’t overflow during the baking. Once ready take the tray to a pre-heated oven at 180°C preferably with heat on top and the bottom with no fan. In my case it took 22 minutes to be ready. Although it depends on the oven and the type of capsule you use. So it’s best to pay attention. If you want to be sure they are ready you can pinch them with a stick in the
center, if it comes out clean they are ready. Just out of the oven let them rest in the tray for 5 minutes. After the 5 minutes, take them out of the tray and
let them rest on a cooling rack until they are fully cool. It’s very important not to let
them in the tray for much time, otherwise. humidity will form and the
capsules will detach from the cupcakes. Meanwhile let’s make a buttercream, and for it we’ll need: unsalted butter, icing sugar, red dye and optionally lemon extract or essence. Or you can swap them for any flavoring that’s transparent. Place the room temperatured butter in the mixer. And mix at medium speed for 5
minutes or until it turns white and creamy. This step is key so our final cream is aired and consistent. Also you’ll see that it loses
it’s butter flavor and turns lighter. Now on a colander put the icing sugar. And tap it to sift it. I recommend to sift the sugar every time you
make buttercream so you won’t have lumps in the mix. Mix with a spatula first so the sugar does not go flying. After this you can mix at medium speed for 3 minutes. After this time add the lemon essence and mix for a little. Or until it’s perfectly spread. Once ready separate 200 g of cream. And the rest add the red dye. I’m using extra red from the Sugarflair brand. Add a little bit and mix to spread the color. If needed add a little more until you have the desired color. And now let’s decorate our cupcakes. For it we’ll make a red pompadours on the cupcakes. And I’m using Wilton’s closed star 2D nozzle. Now with a dented round nozzle like Wilton’s 199 we’ll make some dots around it
with the white cream we put aside. We finish the decoration with
a mini pompadour in the upper part. And the decoration is ready, as you can see it’s perfect. Like always I’ll show you how it is. First thing the capsule detaches
easily, and the cupcake does not crumble. And now my favorite part, tasting it. The cupcake is super soft and tender. And with the buttercream it makes the perfect combination. Also you know love the taste of lemon and cinnamon. Truth is together they’re more delicious. And now let’s see the Cupcakers
that entered today’s hall of fame. If you want it you know, tag me in your Twitter,
Instagram or Facebook pictures showing me your creations. Gloria made the Santa cake,
and it’s super pretty and fun. Sara made the lemon cheesecake,
I hope you enjoyed it a lot. Jennifer prepared the panna cotta,
I love how you decorate it, it looks elegant. Amira made the upside down pineapple cake,
one of my favorite recipes since it’s easy and delicious. And for last Luchito also made the pineapple upside down cake. And also made these cupcakes, they look delicious. Thanks so much for making my recipes,
you’re all in my hall of fame. Don’t forget to subscribe to the
channel and to super Like the video. See you Tuesday with a new holiday recipe. See you soon Cupcakers!

100 thoughts on “CUPCAKES DE LECHE MERENGADA | ESPECIAL NAVIDAD | Quiero Cupcakes!

  1. pam, pam, pam, ayuda!! Yo no tengo horno con calor arriba y abajo, las estufas asi son muy caras en México, como le afecta eso al cake. Saludos y feliz navidad.

  2. Gracias Pam. Felíz Navidad! Que Dios los siga colmando de Bendiciones! Q pasen in Felíz fin de semana en flia. Y una Felíz noche Buena. Mil gracias por tantas cosas ricas de este año y por Ser tan dulce con todos nosotros y saluditos a Tu pareja y Tu Hermosa bebe Tian.😘 desde República Dominicana con cariño.😁

  3. Amo tus videos y les doy like antes de empezar a verlos por que tu canal es garantia absoluta de que todo te quedara perfecto!

  4. sin duda alguna eres la mejor pam !!!! eres la mejor repostera del mundo 😍😍 tus vídeos son perfectos para preparar algún postre !!!
    feliz navidad a toda tu hermosa familia🎄🎁😘 saluditos desde el estado de yucatan🌼🐰

  5. Feliz Navidad!!
    Que sorpresa y que ilusión me ha hecho ver mi foto de la tarta de Papa Noel en el salón de la fama, muchas gracias Pam y Fer.
    Me encanta vuestro canal

  6. Hola pam, me gustaría que hicieras tu propia receta de chocoflan o pastel imposible ya que la mayoría de las personas lo hacen con cajitas de harina ya preparada. Saludos desde México, no tardes plis.

  7. Hola me suscribí hace poco pero me encanta tu canal y los cupcake están grandiosos y se ven muy ricos los haré a ver como me salen gracias bendiciones

  8. Hola Pam, me encantan tus recetas y videos, he preparado varios de tus postres con éxito. Te tengo una consulta, soy una repostera aficionada, los pasteles, pies, galletas, etc me salen perfectos, pero cuando horneo cupcakes me queda una capa de aceite/grasa en el fondo de los capacillos al sacarlos del horno. ¿A qué crees que se deba? Aclaro que uso margarina en vez de mantequilla para todos mis postres porque en mi país no se consigue la mantequilla, ¿será por eso?
    Un saludo y gracias de antemano.

  9. Genial Pam está súper la receta y que mejor que comer unos ricos cupcakes en estas fiestas 🎈 😊 pero con mucha ansias el envío que yo también quiero pasar navidad 🎄 viendo como el pequeño tiam estéis emocionado 😄 bueno chicos saludos y cuídense besos los veo el domingo para navidad 🎄 🎉😍👍🏻

  10. Tus recetas e ideas son hermosas, nada mas que siempre que trato de hacer una termino frustrada porque me quedan horribles 🙁

  11. Seria super genial que hicieras una recopilacion de los errores mas comunes que cometemos al intentar recrear una receta de las tuyas y hacer un video de eso, seria superrr

  12. HOLA PAM, VEO MUCHO TUS RECETAS,ME GUSTAN Y YA HE HECO VARIAS, QUERIA HACER ESTOS CUPCAKES ,PERO AQUI EN MI PAIS NO CREO ENCONTRAR ESA LECHE MERENGADA,HAY ALGUNA FORMA DE HACERLA EN CASA, O PUEDO USAR LECHE NORMAL.POR FAVOR CONTESTAME TE SALUDO DESDE EL SALVADOR CENTROAMERICA

  13. Me encantan Me encantan tus recetas son muy divertidas y fáciles de hacer yo voy a preparar soy tu fan número 1 de la SEP historia de la repostería de cupcakes

  14. Pam me encanta que vuelvas a los cupcakes y este se ve riquísimo, aunque nunca comparta las fotos me encanta hacer tus recetas. Saludos desde Colombia

  15. Linda pan feliz pascua y ano novo para tua familia soy chilena pero vivo en brasil hoy voy hacer la torta rochet torce para que salga gustosa y linda

  16. Hola Pamela, intentaré hacer esta delicia, podrías decirme donde compras tu masa elástica y los moldes de 15cm desmontables? Gracias Y Feliz Navidad y un excelente Año 2018

  17. Yo nunca había escuchado sobre la leche merengada. Espero algún día poder probar ésta receta. Gracias Pam y feliz navidad a todos!

  18. Hola chicos, súper fan de su canal, solo les pido que por favor pongan las cantidades de los ingredientes en medidas de tazas y cucharadas, no tengo báscula y es súper complicado para mi conseguir las medidas en gramos.. Saludos chicos y me declaro enamorada de sus canales..

  19. Holaaaaaaaaa Pam y Fer. Me encantas todas todas sus recetas. Son muy creativos y muy muy higiénicos al preparar sus recetas. Por favor hagan la tarta Sacher y la tarta Santiago. Eh visto muchos videos. Pero ninguno me convence. Y se que el de ustedes me encantará. Por favoooooooooooooooooooooor. Háganlas.

    Saludos

  20. Que rico se ve…..ya quiero hacerlos, apenas estoy reuniendo mis cositas para poder recrear tus recetas. Cupcaker al ataque!!!!!

  21. Gracias por todos tus videos me encantan tus recetas y como las explicas.Feliz navidad para ti y tus guapos hombrecitos.

  22. Pam que recetaza tiene una pinta increíble tengo 12 te admiro un montonazo te deseo una feliz navidad !!.Ojala y pudiera conocerte !!😘😘😘

  23. Me puedes dar una idea en cupcakes y tortas con fondant para una mesa dulce de el tema de (principe) con los colores de azul rey y dorado porfavor#
    me encantan tus videos.

  24. me encanta gracias facil y tan bien explicado el paso a paso super bien lo hace hasta la q no sabe jejeje gracias ! un millon !

  25. Hola pam Yo soy de San Miguel Allende Guanajuato y estoy pensando en poner un negocio de cup me encantaría que llevará el nombre de este canal crees que tenga algún problema contigo ???😊

  26. Hola, me encanta tu canal. Haces cup cakes hermosos y
    seguraemente están deliciosos, . Necesito de tu ayuda. Qué marca de colorante usas?
    Agradezco de antemano tu respuesta y felicidades por tu canal. Saludos desde la Cd. de Oaxaca, México.

  27. Yo quiero hacerlos, se ven super ricos, y muy bonita la decoración… Muchas gracias por compartir* 🤗🤩

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